Mengenal Dimsum
Nahyez613-- Dimsum adalah makanan tradisional China yang tidak asing dan cukup populer di era sekarang. Makanan ringan ini diyakini sudah berusia ribuan tahun karena sudah ada sejak zaman Dinasty Han (206-202 M).
Dimsum sangat banyak diminati di berbagai negara. Di Indonesia Dimsum menjadi makanan ringan primadona, bahkan bisa menjadi objek peluang usaha. Dimana tidak sedikit pengusaha rumahan atau bahkan sekelas artis papan ataspun banyak yang mencoba peruntungan kuliner Dimsum ini.
Resep Dimsum
Berikut penulis mencoba memberikan resep Dimsum yang sudah beberapa kali recook oleh beberapa rekan dan keluarga.
Bahan :
Kulit Dimsum Rainbow 75 lembar (500 gram)
Paha bawah 500 gram
Udang kupas 250 gram
Bawang putih 3 siung
Tepung tapioca 5 sdm
Tepung maizena 3 sdm
Telur ayam 1 butir
Manisa / bengkoang 100 gram diparut kasar peras airnya sisa 50 gram
Minyak wijen 1 sdm
Saos tiram 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Garam secukupnya
Penyedap jamur optional
Cara membuatnya isi Dimsum :
Siapkan bahan utama: blender ayam, tambahkan udang kupas, cincang halus dan campur seluruh bahan menjadi satu dalam mangkuk.
Koreksi rasa.
Ambil sebagian dengan sendok dibungkus dengan kulit Dimsum bulatkan
Kukus 25 menit, sisihkan dan siap dihidangkan.
Saos Dimsum :
Cabe merah
Cabe kecil
Bawang putih
Tomat secukupnya
Gula
Garam
Cuka (optional)
Jeruk nipis
Tepung maizena
Campur seluruh bahan blender beri air tambah gula garam cuka sedikit, jeruk nipis dan tambahkan maizena.
Trik dan Tip :
Saat mengukus biasanya bisa menggunakan cup/gelas kecil satu persatu agar tampilan Dimsum lebih rapih dan tidak menempel satu sama lain.
Jika tidak ada cup bisa melapisi alat kukus dengan plastik yang aman digunakan untuk mengukus agar Dimsum tidak lengket.
Jika suka keju, sayur, sosis, bisa ditambahkan di bagian atas Dimsum agar lebih menarik dan nikmat.
Cara Penyajian :
Sajikan Dimsum dengan saos sambal, mayonais, atau saos khusus Dimsum siap saji sesuai selera. Selamat mencoba! <Nurul Farida>
.png)
0 Komentar